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インゲン豆で便秘解消

投稿者:こくぼんさん
 

旬の野菜、特に食物繊維豊富のものを食べるのが、腸活には有効です。旬の野菜は何と言っても価格が安いし、栄養価も豊富。そしてエグミも少ないので下処理をしないで済み、料理しやすいですよね。
 

6月から7月にかけては、インゲン豆の最盛期となります。インゲン豆は食物繊維を大量に含んでいるため、便秘予防に効果が期待できます。
 

普段、インゲン豆というと料理の色取りの為少し入れるので脇役ですが、旬の季節には、腸内環境を整える主役、大量に摂取したいと思います。
 

私のお勧めは「シンプル揚げ」です

非常に簡単。
 

新鮮なインゲン豆をきれいに洗ってから、1本1本水分をとってサラダ油で揚げます。
片栗粉を軽くまぶして、サッと揚げるのがポイント。
塩は好みで少量振ります。
 

また、別のものは「インゲン豆のおかか和え」インゲン豆をサッとゆでて、鰹節としょうゆで合えます。好みでマヨネーズを入れると、コクがでて子供もたくさん食べてくれますよ。
 

是非、試してみてください。